2 eetlepels olie
1/2 -1 eetlepel rode currypasta
1 grote rode paprika, in reepjes
600 g kipfilet, in reepjes
3 teentjes knoflook, fijngesneden
2 eetlepels oestersaus
2 eetlepels vissaus (nam pla)
2 eetlepels bruine suiker
4 lente-uitjes, in stukjes
100 g geroosterde, ongezouten cashewnoten

In wok olie verhitten. Currypasta, paprika, kip en knoflook hierin ca. 3 minuten bakken.

Oestersaus, vissaus en suiker toevoegen en ca. 4 minuten op zacht vuur laten stoven (het gerecht gaat dan iets karameliseren door de suiker). Lente-ui 2 minuten meebakken.

Voor serveren cashewnoten erdoor scheppen.