mihoen
1 stukje gemberwortel
1 groene paprika
100 gr achterham
sjalotjes
100 gr garnalen
taugé
1 omelet
1 lente-uitje
1 tl suiker
zout
1 scheut sesamolie
1 scheut sojasaus
1 scheut rijstwijn
Week de mihoen 10 minuten in heet water en laat ze uitlekken.
Doe wat olie in de wok en laat die goed heet worden. Giet de
olie eruit en giet er weer nieuwe olie in. Maak opnieuw heet en
giet de olie er weer uit. Het is de bedoeling, de wok heter te
maken dan de olie.
Doe er 3 eetlepels olie in, laat die heet worden en bak de geplette
gember even en haal de gember daarna uit de pan. Roerbak achtereenvolgens
de kerrie, paprika, ham, ui, garnalen, champignons en voeg tenslotte
de taugé toe. Roer nog even om.
Doe er vervolgens de mihoen bij en de suiker, zout, sesamolie,
sojasaus en rijstwijn. Schep goed om en garneer met de omelet
en de lente-ui.
|
