175 gr dunne mie
4 el olie
450 gr kipfilet in reepjes
50 gr ongezouten cashewnoten
6 lente-uitjes in schijven
1 geperst teentje knoflook
1 cm geraspte gemberwortel
1 el kerriepoeder
450 gr gemengde groenten (peultjes, wortel; , mini-maïs, boontjes) in
stukjes
2 el sojasaus
1 el (rijst) azijn
1 el tomatenpuree
1 el witte basterdsuiker
2 tl sinaasappelrasp

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.

Verhit in een wok 2 el olie en roerbak hierin de kip 3 minuten. Voeg de noten toe en bak ze bruin. Neem alles uit de pan en zet het apart.

Verhit in de wok 2 el olie en roerbak hierin de lente-ui, knoflook, gember en kerrie 2 minuten. Doe de groenten erbij en bak ze 5-10 minuten mee. Roer er de kip, noten, sojasaus, azijn, tomatenpuree, sinaasappelrasp en gekookte mie door en bak die nog 5 minuten mee.