400 g droogkokende rijst
250 g varkensvlees
4 eetlepels slaolie
1 theelepel zout
3 kleingesneden uien
2 kleingesneden teentjes knoflook
1 - 2 theelepels sambal oelek
2 theelepels ketoembar (gemalen koriander)
1 theelepel djinten (gemalen komijn)
1 in dunne ringen gesneden prei
100 g garnalen
2 eetlepels ketjap
4 eieren
10 g boter
100 g ham
paar augurkjes
1/2 zakje gefruite uitjes

Kook de rijst een paar uur van tevoren, volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Laat ze koud worden.

Bestrooi het vlees met zout, verhit de olie en laat hierin de blokjes vlees 15 minuten zachtjes bakken. Wrijf in die tijd de uien met knoflook, sambal, ketoembar en djinten fijn (met een vijzel of met de keukenrobot) en laat dit mengsel samen met de prei 5 minuten met het vlees meefruiten.

Roer er daarna de garnalen en ketjap door en laat alles nog 5 minuten bakken. Schep de rijst er in gedeelten bij en laat deze, onder voortdurend omscheppen, heet worden.

Bak intussen de eieren in de boter en snijd de ham in kleine stukjes. Doe, wanneer alle rijst door en door heet is, deze over op een voorverwarmde schotel en garneer de schotel met de eieren, ham, augurk en gefruite uitjes.