1 kippenborst
marinade:
1 gehakte teen look
1 eetl. ketjap
1 eetl. water
pindasaus:
1/2 eetl. pindaolie
1/2 gehakte ui
3/4 teel. gemalen chili
2.5 macadamia noten
3/4 teel. javasuiker
60 g pindakaas
1/2 kop kokosmelk
1/2 eetl. limoensap
3/4 eetl. ketjap

Snijd de kippenborst in blokjes, beprik die met een vork en rijg ze aan satépennen.

Meng de marinadeingrediënten in een platte schaal en leg daar gedurende 30 minuten de satépennen in.

Maak een pasta (keukenmachine) van de ui, macadamianoten, chili, suiker en pindakaas. Bak dit mengsel lichtjes op in olie. Voeg de koskosmelk toe, roer alles goed door elkaar en houd de saus warm.

Leg het vlees intussen onder de grill.

Voordat de saus opgediend wordt, voegt u er het limoensap en de sojasaus aan toe.

Leg de satés op een dienschotel en overgiet ze met de pindasaus, waar eventueel wat versnipperde rode chilipeper over gestrooid is.