1 stuk lever
3 gedroogde chilies
1/2 ui
1 kleine teen look
stukje trassi
1/2 theel. laos (galanga)
citroenblad
curryblad
1/2 teel. javasuiker
4 eetl. kokosmelk
wat citroensap
kokosnootolie

Ui, look en trassi tot een brij vermalen. Het mengsel laten bruinen in de olie. Vervolgens ook de lever aanbraden. De rest van de ingrediënten erbij doen en het geheel zonder deksel laten inkoken.