500 g kalfsgehakt
2 eetl. olie
1/6 blok kokosmelk
1 groene, savooie of witte kool
3 eetl. ui
2 gesnipperde loken
4 theel. koriander
2 theel. komijn
mespunt kentjoer
citroensap
zout
peper

Wruif uien, look, koriander, komijn, kentjoer, peper en zout met elkaar fijn en bak ze in de olie tot ze bijna droog zijn. Meng ze door het gehakt.

Snijd bladen kool bij en kook ze 6 minuten in gezouten water. Laat ze uitlekken.

Leg in het midden van ieder stuk 2 eetl. gehaktmengsel. Druk het vlees plat tot een dikte van 1 cm. Snipper de kokosmelk en strooi over het vulsel. Vouw de bladen dicht en prik ze vast.

Stapel de pakjes in een stoompan zo, dat de stoom er langs alle kanten doorheen kan. Stoom ze 1/2 uur goed door.