voor 4 personen
4 teel gemalen koriander
1 teel lookpoeder
4 teel azijn
1 teel gemalen gember
4 teel suiker
zout
1 teel laos = (galanga)poeder
500 g gepelde scampi's
olie

Meng alle ingredienten, behalve de scampi en de olie, in een kom. Voeg
scampi's toe en laat 2 uur intrekken. Frituur in olie.