1 eetlepel Chinese vermicelli (laksa of soeoen)
1 kleingesneden ui
4 theelepels kerrie djawa
stukje trassi
1 theelepel sambal oelek
1 theelepel serehpoeder
2 eetlepels olie
1/2 liter kippenbouilion van 1 bouillontablet
1 daon salamblad
2 dl kokosmelk van 1/6 blok
2 eetlepels tamarindewater
zout
200 g bloemkoolroosjes
100 g wortelen
1 aardappel
100 g sperziebonen

Week de vermicelli in lauw water. Wrijf de uien, kerrie, trassi, sambal en sereh fijn (met een vijzel of een keukenmachine) en fruit dit in de olie tot de ui glazig ziet. Voeg dan de bouillon, de salam, de kokosmelk, het tamarindewater en zout toe. Laat dit 10 minuten zachtjes trekken.

Snijd de groenten in grove stukken, doe ze bij de bouillon en laat alles 10 minuten koken. Doe er daarna de goed uitgeknepen vermicelli bij en laat deze nog een paar minuten meekoken. Verwijder de daon salam. Geef er rijst en een vlees-, kip- of visgerecht bij.