| |
| |
| Vissoep
met Noedels |
|
|
200
g gedroogde rijstvermicelli
1 el olie
21/2 cm verse gemberwortel, geraspt
3 rode chilipepers, fijngehakt
4 lente-uitjes, gehakt
9 dl kokosmelk
2 el vissaus
2 el tomatenpuree
500 g stevige witvisfilet, in blokjes
2 plakken ham, in dobbelstenen
150 g kousenband, gehakt
200 g taugé
20 g verse muntblaadjes
80 g ongezouten geroosterde pinda's
Week de noedels 5 min. in heet water en giet ze af. Verhit de olie
in een grote pan met dikke bodem. Roerbak gember, chilipeper en
lente-ui 3 min.
Voeg kokosmelk, vissaus en tomatenpuree toe. Laat dit 10 min. afgedekt
sudderen. Voeg vis, ham en kousenband toe en laat het geheel 10
min. sudderen, of tot de vis gaar is.
Verdeel de noedels over 4 soepkommen. Leg de taugé en munt
erop. Schep de soep in de kommen en strooi de pinda's erover. |
|
|
| Soort: Soep |
| |
Land: Cambodja
 |
| |
Bron: Kônemann
- De complete Aziatische Keuken
Ga één
pagina terug |
|
|
|
