350 g varkensvlees, in blokjes gesneden
olie
2 grote geschilde aardappels, in de lengte doorgesneden en dan in 6 tot 8 stukken gesneden
3 groene chilipepertjes, in de lengte doorgesneden, van zaad ontdaan
1/2 gehakte ui
1/2 theelepel chilipoeder
3 uitgeknepen teentjes knoflook
1 stuk gember van 2,5 cm, geschild en fijngehakt
peper
korianderblaadjes

Braad de blokjes vlees wat aan in de olie, indien u dit wenst. Voeg 4 dl water toe en wat zout en laat gaarkoken (ongeveer 20 minuten).

Voeg aardappels, chilipepers en ui toe, en kook de aardappels voor 3/4 gaar. Voeg dan de resterende ingrediënten toe en kook nog 5 minuten, of tot de aardappels gaar zijn.

Voeg peper naar smaak toe en garneer met koriander.