500 g kalfslever
2 jonge uien met groene scheuten
4 eetlepels olie
1 geplet knoflookteentje
2 eetlepels sesamzaad
ruim 1 dl water
2 afgestreken theelepels maïzena
1 eetlepel sojasaus
snufje zout
snufje peper

Snijd de lever in vingerlange reepjes.

Schil de uien en snijd ze in dunne plakken, ook de zachte delen van het groen.

Verwarm de olie in een koekenpan. Bak hierin even de uien, knoflook en het sesamzaad.

Voeg de reepjes lever erbij en bak deze 2-3 minuten onder voortdurend keren. Giet daarna het water erbij.

Maak de maïzena aan met wat water en bind hiermee de saus. Roer de sojasaus, het zout en de suiker erdoor.

Maak de saus naar smaak af en breng het geheel onmiddellijk ter tafel.