1 kg varkensvlees, in blokjes gesneden
3 tot 4 lente-uitjes, in stukjes van 2 cm gesneden
3 dikke schijven verse gember, geraspt
5-kruiden-poeder
zwarte peperkorrels
1 stuk steranijs
1,2 dl sojasaus
1 tot 2 theelepels suiker
Gekookte eieren, zoveel u wil

Verhit olie in een wok, roerbak de gember en de lente-ui, tot de lente-ui doorzichtig is. Voeg het vlees toe en roerbak tot het bruin is. Sprenkel een beetje 5-kruidenpoeder over het vlees - minder dan een halve theelepel. Voeg meerdere zwarte peperkorrels toe, de steranijs, de sojasaus, de suiker en genoeg water om het vlees onder te zetten.

Voeg de gekookte eieren toe - zorg ervoor dat ook zij door de saus bedekt zijn. Doe het deksel op de pan en laat 45 - 60 minuten op een laag vuur sudderen, liefst nog langer. Laat het niet koken, want daarvan wordt het vlees taai.

Serveer met rijst.