700 g ontbeende kip met vel
marinade:
4 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sake
1 eetlepel suiker
1 eetlepel gembersap

verder:
50 g maïszetmeel
plantaardige olie om te frituren
1 gewassen en in partjes gesneden citroen
4 gewassen en gedroogde takjes peterselie

Snijd de kip in flinke stukken. Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en giet het mengsel over de kip. Schep goed om, zodat alle stukjes met de marinade zijn bedekt. Laat 30 minuten intrekken.

Laat de stukjes kip goed uitlekken en wentel ze door het maïszetmeel.

Laat de 'panade' even inwerken.

Verhit de frituurolie tot 180 °C. Leg een paar stukjes kip tegelijk in de hete olie en frituur ze ongeveer 3 minuten tot ze knapperig en bruin zijn.

Leg een paar stukjes kip op een fraai opgevouwen papieren servetje en garneer ze met partjes citroen en een takje peterselie.