1 el olie
1 dessertlepel sesamolie
500 gr kip met been, in grove stukken gehakt
voor de saus:
2 knoflooktenen uit de knijper
1 lenteuitje, schoongemaakt en zeer fijn gehakt
1 el chinese azijn of moutazijn
3 el zoete ketjap
1 el lichte sojasaus
mespunt ve-tsin (kan worden weggelaten)
1 el suiker
1 el sesampasta
4 el heet water
zout
zwarte peper uit de molen

Verhit beide soorten olie in de wok en bak de stukken kip alleen maar even aan. Ze hoeven niet bruin te worden. Uit de wok nemen en de resterende olie eruit vegen. Los eerst de sesampasta even in heet water op. Vermeng het dan met de overige ingredienten voor de saus en giet het in de wok. Heet laten worden en de stukken kip erin leggen. Op laag vuurtje ongeveer 20 minuten laten stoven tot de kip gaar en zacht is. In een schaal overdoen en meteen serveren.

Variatie: Als de kip gaar is kunt u de saus eventueel wat binden met wat opgeloste maizena. Heel lekker is bestrooien met versgeroosterd sesamzaad.