500 g mager varkensvlees
1 theelepel zout
3 theelepels maizena
1 fijngehakt schijfje gember
350 g broccoli
4 eetlepels olie
1 gehakte ui
4 eetlepels kippenbouillon
2 theelepels suiker
1,75 eetlepels sojasaus
2 eetlepels sherry
1/2 verpulverd blokje kippenbouillon
peper

Snijd het vlees in zeer dunne schijfjes en wrijf in met een mengsel van zout, maizena en gember. Snijd de broccoli in kleine roosjes.

Verhit 2 eetlepels olie in de koekenpan. Voeg vlees en ui toe, roerbak 3 min., haal uit de pan en houd warm. Doe de rest van de olie in de pan. Roerbak de broccoli 3 min. Besprenkel met kippenbouillon en suiker en roerbak 1/2 min. Doe het deksel op de pan en laat 2 min. sudderen. Voeg dan het vlees en de uien toe. Doe er de sojasaus, sherry, bouillonblok en peper bij. Roerbak nog 1 min. en dien op.