Voor 8 personen

2 kg lamsgehakt
12 eetlepels verse muntblaadjes
4 theelepels zout
1/2 kop fijngehakte ui
12 fijngehakte sjalotjes
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
2 fijngehakte teentjes knoflook
1/2 eetlepel gemberpoeder
1 eetlepel rode pepervlokken

Meng alle ingrediënten in een grote kom. Kneed met een houten lepel tot een zacht mengsel (of maak het u gemakkelijk en gebruik een keukenrobot!). Maak "worstjes" van 7,5 cm lang en 5 cm dik. Rijg ze aan pinnen en grill ze op een houtskoolvuurtje, ongeveer 12-15 minuten.