Voor de vulling:
1 kg ver runder- of schapengehahkt
3 ½ theelepel zout
1 fijngehakte ui
2 teentjes look uit de knijper
wat water

Meng alles goed door elkaar zodat u een stevige pasta krijgt.

Voor het deeg:
4 ½ kop bloem (1 kop=2,4 dl)
½ theelepel zout
water

Maak een deeg. Verdeel het deeg in stukken en rol hiervan cilinders van 3 cm diameter. Snijd deze cylinders in stukken van 4 cm. Rol ieder stuk uit tot een cirkel van 8 tot 10 cm. Zorg ervoor dat het deeg in het midden iets dikker is dan aan de kanten.

Leg op een helft van de cirkel 2,5 dessertlepel vulling. Klap de andere zijde dicht (u hebt nu een halve maan) en zorg dat er geen lucht in blijft zitten. De kanten goed aandrukken.

Frituur 3 tot 4 pasteitjes tegelijkertijd gedurende 2 minuten aan iedere kant, totdat ze bruin zijn en het vlees gaar is. Eet ze met tomatenketchup of sojasaus.