4 kippenborsten, in blokjes gesneden
olie
1 kop gedroogde perzik of 2 verse perziken, fijngesneden
1 eetlepel citroensap
2,5 dl zure room
zout
2 eetlepels amandelschilfers

Bak de kippenblokjes in een beetje olie. Zet het vuur lager als ze bruin worden en voeg perzik, zure room, citroensap, zout naar smaak en amandelen toe. Roer alles goed door elkaar, doe een deksel op de pan en laat 5 minuten sudderen.

Serveren met rijst