200 gr bieten
20 gr boter, in stukjes
30 gr granaatappelzaadjes
40 gr walnoten + extra
25 gr uien
15 gr verse koriander
zout

Pel de bieten, snijd ze in schijfjes en kook ze gaar. Giet ze af, stamp ze fijn en doe er de boter en wat zout door.

Hak de walnoten fijn, giet er wat granaatappelsap bij en meng met de bieten. Strijk het bietenmengsel uit op een dienschotel. Garneer met uislierten, halve walnoten en koriander.