250 gr schapenvlees
150 gr rijst
50 gr boter
30 gr rozijnen
25 gr gedroogde abrikozen
50 gr kastanjes
20 gr uien
saffraan
karweizaad
peper en zout
kaneel

Bruin het vlees. Voeg gehakte ui toe, rozijnen, abrikozen, gepelde kastanjes, saffraan, peper, zout, karweizaad en wat bouillon. Stoof alles langzaam gaar.

Bereid de rijst apart en schik ze op een dienschaal. Schep het vleesmengsel op de rijst. Besprenkel met gesmolten boter gemengd met kaneel