1 kg lamsvlees, in blokjes
2 gele uien, fijngehakt
1/2 theelepel Hongaarse paprika
1/2 theelepel gemalen piment
7 cl tomatenpasta, opgelost in 1,2 dl water
2 eetlepels boter
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper uit de molen
1/4 ttheelepel kaneel
2 eetlepels rode wijn

Bak het vlees in de boter in een grote pan met dikke bodem. Haal het vlees eruit en sauteer de uien in hetzelfde vet.

Doe het vlees er weer in, samen met alle andere ingrediënten behalve de wijn. Doe een deksel op de pan en laat 45 minuten sudderen of totdat het vlees gaar is.

Voeg dan de wijn toe, en sudder nogmaals 15 minuten met het deksel op de pan.

Serveren met rijst.