250 g fijngesneden rauwe ham
2 in ringen gesneden preien
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
4 eidooiers
2 dl yoghurt
zout en peper
1 liter kokende bouillon (van tablet mag)

Doe de blokjes ham, de ringen prei, de uitgeperste knoflook en de fijngehakte peterselie in een soepterrine.

Roer de eidooiers in een kom los met de yoghurt en wat peper en zout.
Schenk het dooier-yoghurt mengsel in de terrine en roer alles goed dooreen.

Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de kokende bouillon toe tot een gebonden soep ontstaat.

Serveer de soep onmiddellijk.