500 g mager lamsvlees
125 g spek
2 groene paprika's
1 kleine aubergine
4 tomaten
2 uien
Olijfolie
Mosterd
Peper
Zout
Basilicum
Paprikapoeder

Snij het vlees in dobbelstenen. 3 eetlepels olijfolie mengen met 1 theelepel mosterd en een mespuntje basilicum; het vlees hierin een half uur laten marineren. Het spek in schijfjes snijden. De paprika in grote ruiten snijden; de aubergine in duimdikke schijven. De ui pellen en in 4 snijden. De tomaten wassen en halveren.

Op 4 satépennen afwisselend vlees en groenten steken. Kruiden met peper, zout en paprika. Ongeveer 20 minuten op de grill leggen.

Serveren met brood of rijst.

Voor 4 personen.