Fruit in een grote pan:
125 g GESNIPPERDE UI in
50 ml OLIE tot de uien lichtbruin zijn.

Voeg dan toe:
2 GROTE TOMATEN, in dunne plakjes, en
500 g PINDAKAAS
en bak zachtjes gedurende 5 minuten.

Voeg daarna toe:
500 g GEKOOKTE WITTE BONEN en
500 ml WATER.

Breng alles aan de kook en laat het geheel nog 1/2 uur sudderen tot het mengsel 'dik' is geworden.

Deze relish kunt u serveren met Ugali, rijst, yammen of zoete aardappelen en als een relish bij elk gerecht.