Leg op elk saladebordje:
een mooi blad IJSBERGSLA.

Snijd 2 VLEESTOMATEN in plakken.
Snijd 2 AVOCADO'S in even dikke plakken.
Leg beurtelings plakken tomaat en avocado, elkaar overlappend, in een rechte lijn op het
blad sla.
Lepel 2 eetlepels van de volgende dressing over de salade:

CITROENDRESSING

Meng:
250 ml CITROENSAP (uit een fles) met
250 ml OLIJFOLIE.

Klop er door:
250 ml PERZIKSIROOP (uit blik, of gebruik enig andere fruitsiroop) en
1 theelepel ZOUT
1 theelepel SLAKRUIDEN en
1/4 theelepel PEPER.

Serveer de salade op kleine bordjes die u rechts voor elke gast zet.

U kunt ook schijven perzik (uit blik) aan de salade toevoegen. Gebruik dan 1 plak tomaat
en 2 of 3 schijven perzik.

De citroendressing is heerlijk op alle verse, groene salades of gewone sla. Zij is gemakkelijk te maken.