Doe in een grote pan:
600 g RAUWE GARNALEN (gepeld of ongepeld) en
750 ml WARM WATER uit de kraan
1 theelepel ZOUT
1 theelepel GESTAMPT ROOD PEPERTJE, of gebruik enkele druppels TABASCO.

Pers 3 STUKKEN CITROEN uit in de pan en schud de inhoud om.
Breng alles aan de kook en draai dan het vuur uit. Leg een deksel op de pan. Laat de pan 30 minuten staan. De garnalen zullen dan door en door gaar zijn.
Haal de garnalen uit de pan en laat er schoon water over lopen. Laat ze afkoelen. Serveer ze met Piri-piri.

Merk op hoe zacht de garnalen worden als ze op deze manier bereid worden. En verspil het water niet! Gebruik het een andere keer voor soep of in sausen! Proef maar eens! Het is heerlijk! U kunt ook andere zeevruchten of zeevis op deze manier klaarmaken.