| |
| |
| Kip
met Gember - M'tsouzi wa Kouhou wa Mah |
|
|
voor 4 personen
1 volledige, pas geslachte kip
50 gram verse gember
2 tomaten
2 citroenen of 1 groene mango
peper en zout
250 gram "brèdes mafane" (zie foto - in een potje,
bij Afrikaanse winkels)
1 eetlepel saffraan
tijm (hanga)
bieslook of ui
De kip in stukken snijden, wassen met zout water of citroen, laten
uitlekken, kruiden en in een pan met 2 dl water plaatsen. Op een
zacht vuur 20 tot 30 minuten laten stoven.
Er vervolgens de brèdes mafanes bijdoen, de tomaten en indien
nodig wat vocht. Kruiden naar smaak. Nog 20 minuten laten sudderen.
Serveren met rijst. Dit gerecht wordt vaak gegeven aan vrouwen die
pas gebaard hebben. |
|
|
| Soort: Kip |
| |
Land: Mayotte
 |
| |
Bron: Mijn
collectie en vertaling
Ga één
pagina terug |
|
|
|
