500 g gehakt
1 geraspte ui
2 eetl. gehakte peterselie
1/4 teel. oregano
1/8 teel. komijn
1/8 teel. koriander
1/4 teel. ras el hanout (in de winkel of zelf maken - zie recept in de kruidensectie)
peper
1/8 teel. cayennepeper

Zeer fijn malen, aan pennen rijen en grilleren