12 grote gamba's, gepeld
12 stukken filodeeg, 20 x 15 cm 12
Plakjes Linera jongbelegen kaas
25 g gesmolten boter
voor de chermoula:
30 g verse koriander
15 g peterselie
2 teentjes knoflook
1/2 eetlepel rode wijnazijn
1 theelepel zeezout
cayennepeper
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijn

De ingrediënten voor chermoula pureren. De oven voorverwarmen op 200°C. De gamba's bestrijken met chermoula. Op elk stukje deeg een plakje kaas en een gamba leggen. Het deeg dichtvouwen en de zijkanten dichtdraaien (als een toffee). De pakketjes rondom met gesmolten boter bestrijken. In het midden van de oven in 10 minuten gaar en goudbruin bakken