250 gr snelkook-couscous
1 gesnipperde ui
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olie of boter
dadels
citroenschil
peterselie en/of koriander

Wel de couscous volgens de bereidingswijze op het pak. Fruit de ui en de knoflook in de olie of boter en bak de gewelde couscous al omscheppend mee. Roer er naar smaak in reepjes gesneden dadels en geraspte citroenschil door. Bestrooi met fijngehakte peterselie en/of koriander.