Commentaar: hoewel ongetwijfeld lekker, lijkt me dit recept allesbehalve 'traditioneel Marokkaans" Dat heb je soms met Amerikanen die kookboeken schrijven!! DVDB

Voor: 8 personen

Snijd in een kom:
4 BANANEN, geschild, in plakjes van 1 cm.
Voeg er aan toe:
125 ml ABRIKOZENLIKEUR en laat de bananen 1/2 uur hierin marineren.
Laat de bananen dan uitlekken, maar vang het vocht op.

In een andere kom schenkt u:
250 g PANNENKOEKENMIX, om volgens de aanwijzingen op de verpakking een dik
beslag te maken, waarbij u het marinadevocht als deel van de vereiste vloeistof
gebruikt. Voeg de bananen toe aan het beslag en roer goed om.

Verhit in een hapjespan ca. 1/2 cm BAKOLIE.
Schep het mengsel eetlepelsgewijs (2-3 stukjes banaan op elke lepel) in het hete vet en laat ze aan alle kanten bruin worden. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Meng in een kom
ZACHTE BROODKRUIMELS, gemaakt van 1 grote snee vers brood, zonder korst, met
3 eetlepels GESMOLTEN BOTER
4 eetlepels SUIKER en
1 theelepel GEMBERPOEDER.

Leg 3-4 BOERENPANNENKOEKJES op een dessertbordje.
Strooi 1-2 eetlepels KRUIMMENGSEL erover.

Opmerking: U kunt ook gekonfijte gember gebruiken in plaats van gemberpoeder. In
dat geval neemt u 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels fijngehakte, gekonfijte gember.

HONINGGEBAK

Koop kleine honinggebakjes in winkels waar ze voedsel uit het Midden-Oosten verkopen.
Vraag naar Baklava. In Marokko noemt men dat Kab El Ghzal. (commentaar: dit is niet juist - dat zijn Gazellenhoorntjes! DVDB)

Neem 1 of 2 gebakjes per gast.
Leg ze op een dienschaal met papieren vingerdoekjes.
Serveer ze op dessertbordjes met een vorkje.