(4-6 pers.)

6 bananen
125 g boter
250 g bloem
1 theelepel citroensap
zout
6 eetlepels aardbeienjam
vanillesuiker
1 eidooier
boter om in te vetten

Kneed het deeg van de boter, de bloem, het citroensap en een snufje zout. Laat dit 3 uur afgedekt op een koele plaats rusten.

Snijd de bananen in de lengte doormidden, vul ze met aardbeienjam en rol ze door de vanillesuiker.

Rol het deeg uit en verdeel het in 6 langwerpige stukken.

Verpak de bananen in het deeg. Maak de randen vochtig met wat water en druk ze stevig aan. Maak met een vork decoratieve gaatjes in het deeg en bestrijk het met de losgeklopte eidooier.

Leg de bananen op een met boter ingevet bakblik en zet ze 15 minuten in een op 220 °C voorverwarmde oven.

Dien de bananen koud of warm op en geef er pinda's bij.