1/2 kg boerenkool of spinazie
1-2 fijngehakte uien
2-4 fijngehakte tomaten
restjes vlees
groene paprika, in reepjes
1-3 eetlepels olie
peper en zout

Fruit de uien in een grote braadpan glazig. Voeg de tomaten en de paprika toe, en restjes vlees, die u toevallig bij de hand hebt.

Kook alles tot het door en door heet is.

Voeg dan de gekookte, fijngehakte spinazie of boerenkool toe en laat het gerecht op laag vuur nog 20-30 minuten sudderen, totdat het mengsel goed gemengd is.

Naar smaak peper en zout toevoegen.