Klop 1 ei los en vermeng het met de bloem. Voeg achtereenvolgens zout, 1 kopje water en 2/3 van de boter toe. Kneed alles goed dooreen.

Rol het smeuïge, maar stevige deeg uit op een met boter ingevet bakblik en bestrooi het met wat bloem.

Klop het tweede ei los met het sinaasappelsap, de poedersuiker en de rest van de gesmolten boter. Voeg de geraspte sinaasappelschil toe en verdeel het mengsel over het deeg.

Zet de taart 20 minuten in een op 250 °C voorverwarmde oven.

Dien de taart koud op.