Deze soep wordt in Ghana ook wel 'pepersoep' genoemd en is zeer geschikt voor zieke mensen die geen trek in vast voedsel hebben.

1/2 eetlepel chilipoeder
500 g verse tomaten, ontveld en fijngehakt
1 kleine ui, fijngehakt
1 eetlepel tomatenpuree
zout
1 eetlepel plantaardige olie
500 g yam, geschild en in dobbelsteentjes gesneden
500 g visfilet (kabeljauw, schelvis enz.)
limoen- of citroensap

Doe de chilipoeder, de tomaten, de ui, de tomatenpuree, wat zout naar smaak, de olie en 500 ml water in een pan en breng het geheel aan de kook.

Zet de warmtebron wat lager en laat het mengsel ca. 45 minuten zachtjes koken in de afgedekte pan.

Wrijf het tomatenmengsel door een zeef en breng het opnieuw aan de kook in een schone pan. Voeg de yam toe en laat deze zachtjes gaar koeken in de afgedekte pan (de yam mag echter niet tot moes koken).

Bestrooi de visfilet intussen met zout, bedruppel hem met limoen- of citroensap en laat deze intrekken.

Snijd de visfilet in stukjes, roer deze door de soep en laat ze 20 minuten zachtjes meekoken.

Dien direct op.