|
250 g gedroogde vis
2 kippers
125 g gedroogd vlees
4 tomaten
4 okra's
2 kleine aubergines
4 uien, fijngehakt
2 chilipepers, fijngehakt
2-3 laurierblaadjes
zout
Laat de gedroogde vis 1 uur weken en verdeel hem
vervolgens in stukjes.
Snijd de kippers in smalle reepjes en het vlees
in blokjes. Snijd de tomaten in vieren en de okra's en de aubergines
in stukjes.
Breng 1 liter water aan de kook. Voeg hieraan
achtereenvolgens de gedroogde vis, de kippers, het gedroogd vlees,
de uitjes, de pepertjes, de tomaten, de okra's, de aubergines
en de laurierblaadjes aan toe en breng alles aan de kook.
Verlaag de warmtebron en laat de soep 20 minuten
doorkoken.
Laat de soep vervolgens nog 10 minuten heel zachtjes
koken op een lage warmtebron en voeg wat zout naar smaak toe.
Geef hierbij stokbrood, fufu, banku of kenkey.
|