(bijgerecht voor 4-6 pers.)

Schil 1 kg manioks, yams of zoete aardappelen en snijd ze indien nodig in stukken of plakken. Leg ze 5 minuten in water met zout en grill ze vervolgens gedurende 20 minuten, bij voorkeur boven gloeiende houtskool.

Opmerking: gegrillde knolgroenten worden in heel West-Afrika graag gegeten als bijgerecht of als hapje tussendoor. Ze zijn erg lekker in combinatie met pinda's en avocado's.

Variatie: ook kookbananen worden op deze wijze bereid.