(bijgerecht voor 4-6 pers.)

Schil 1 kg manioks, yams of zoete aardappelen en snijd ze indien nodig in stukken of plakken. Kook ze gaar in lichtgezouten water.

Opmerking: deze knolgroenten zijn lekker als bijgerecht bij ragouts en groenteschotels.

Variatie: ook kookbananen kunnen op deze wijze worden bereid.