1 middelgrote maniok
4 hardgekookte eieren
fijngemalen pinda's
1 ei, losgeklopt
zout en peper
olie om te frituren

Kook de maniok. Pureer ze en kruid ze met peper en zout.

Omhul elk hardgekookt ei met de puree.

Haal de 'ballen' eerst door het losgeklopt ei en daarna door de fijngemalen pinda's.

Frituur ze in het hete vet. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveer met een groene salade.