| |
| |
| Stoofschotel
met Spinazie |
|
|
Voor
6 personen :
2 kleine, fijngehakte uien
2 eetlepels olie
2 gepelde tomaten, in schijven gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1 kg verse spinazie of 2 pakjes bevroren spinazie van 250 g per
stuk
1 theelepel zout
2 chilipepertjes, in reepjes of ½ theelepel cayennepeper
4 eetlepels pindakaas
Doe de olie in een pan met dikke bodem en bak de uisnippers goudbruin.
Voeg dan de tomaten en paprika toe. Roer 1 minuutje en doe er dan
de spinazie, het zout en de chilipeper (cayenne) bij. Doe het deksel
op de pan, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
Verdun de pindakaas met een aantal eetlepels warm water zodat u
een smeuïge saus verkrijgt. Voeg deze saus bij het groentenmengsel.
Laat alles nog 10-15 minuten koken, terwijl u voortdurend roert.
Voeg eventueel kleine hoeveelheden water toe, zodat het mengsel
niet aan de bodem vastkleeft. |
|
|
| Soort: Groenten |
| |
Land: Centraal
Afrikaanse Republiek  |
| |
Bron: Recipes
from the Central African Republic - mijn vertaling
Ga één
pagina terug |
|
|
|
