Voor 8 personen

1 schapenschouder van 1500 g., in stukken gesneden
6 eetlepels pindakaas
1 mosterdglas arachide-olie
2 uien
2 teentjes look
4 tot 5 tomaten
tijm
1 stukje gedroogde vis of een soeplepel poeder van gedroogde garnalen (dient als smaakmaker, vergelijk met het Indonesische trassi, kan weggelaten worden DVDB)
1 kleine kool
8 tot 9 wortels
4 rapen
3 tot 4 (zoete) aardappelen
zout

Meng de pindakaas met 1 liter lauw water in een pan. Laat op een zacht vuur 20 minuten koken, laat het mengsel dan rusten en verwijder de bovenste korst om het te ontvetten.

Verhit de olie in een grote braadpan en laat de stukken vlees erin bruin worden. Voeg de fijngesneden ui toe, vervolgens het knoflook, daarna de gepelde tomaten (van zaadjes ontdaan en in stukjes gesneden), de vis-smaakmaker indien u dit wenst, en zout naar smaak.

Voeg dan alle schoongemaakte, in stukjes gesneden groenten toe, behalve de (zoete) aardappels die u 20 minuten voor het einde van de kooktijd toevoegt. Giet er dan het pindakaaswater bij.

Laat alles gaar stoven, en dien op met witte rijst.